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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 04:00

Une bonne recette facile a faire,pour la communauté de : VENEZ TOUS CHEZ MITOU:

                           ROTI DE PORC EN COCOTE

 

006-copie-1roti

     Un roti,bien aillé003 roti

 Laurier,persil et thym.

 

Je ne fais jamais de bouquet,je préfère les mettre ainsi,dans la cocotte,ils se mélangent bien et parfument très bien,la sauce.004-copie-1roti

 Oignons,coupés en tranches et 3 a 4 gousses d'ail coupées en longueur005roti

 Quelques carottes coupées en batonnets007-copie-1roti

    Sel,poivre,vin blanc,une petite bouteille et 2 cubes de pot au feu maggi008-copie-1roti

 

 Je commence à braiser le roti à la poele,

Quand il a prit une belle couleur,

Je le mets en attente dans la cocotte.009-copie-1roti

     Je remplace le roti,dans la poele,par les carottes,les oignons,je leur laisse prendre cette belle couleur,en touillant afin que ça ne brule pas.

 

Le sale et poivre,pas trop,les cubes maggi étant salés.011-copie-1roti

 012-copie-1roti

    Une bonne rasade de vin blanc,en fait,toute la p'tite bouteille...

Non,c'est pas vrai,c'est pas moi,qui l'ai fini la bouteille....014roti

 Au premier bouillon,je verse cette "mixture",HI ..HI ..sur le roti qui attendait dans la cocotte,plaque chauffante allumée,pas trop fort,afin que ça ne brule pas.015roti

    J'ajoute le restant des ingrédients,les herbes aromatiques,les gousse d'ails et les 2 cubes de pot au feu016roti

 J'ajoute de l'eau chaude,jusqu'au 3/4 de mon roti017roti

 Je laisse prendre en bouillon,je réduis un peu la chaleur de ma plaque,pour faire mitonner doucement et met mon couvercle.

De temps en temps,je retourne le roti,afin qu'il ne "prenne"pas au fond.018-copie-1roti

 Au bout d'un certains temps, la sauce a commencé à réduire,je rajoute de l'eau et laisse cuire encore un peu,couvercle légèrement entre-ouvert.019roti

 020-copie-1roti

 021roti

     J'y mets les pommes de terre,rectifie un peu l'assaisonnement.022roti

     Je sors le roti,pendant que les pommes de terre cuisent.

 

    Je coupe le roti en tranche,et le remets un peu avec les pommes de terre.

Le roti était encore un peu rose,c'est une viande qui demande une bonne cuisson.

 

Celà m'arrive quelques fois,je compte rarement le temps de cuisson,mais,là,pas d'importance on peu terminer sa cuisson,en le remettant dans la sauce,coupé en tranches

 026roti

 Et voilà un plat complet,bien bon.

Vous pouvez mettre un peu de fleur de sel,sur chaque tranche et un tour de moulin 5 baies,en servant.

Je nappe un peu de sauce et le reste dans une saucière...

 

Mmmhh !! BON APPETIT !!  

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Published by Aimée - dans Recette
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commentaires

Crépusculine 10/11/2012 18:57


Et maintenant je me mets à table, un plat très appétissant, que j'essaierai de faire, bonne soirée Aimée bisous

Mamy Ariane 03/11/2012 08:45


Tu nous présente là une recette fort appétissante à essayer sans tarder. Mois tu vois pour les ingrédients, afin de ne pas retrouver des fragments dans la sauce, je les mets ,dans une étamine,
comme tu vois chacun a sa méthode.


Bisous. Mamy Ariane.

dédé 01/11/2012 23:56


Bonsoir ma chère Aimée,

            Laurier...persil et thym, seront les ingrédients qui accompagneront la cuisson.
            Les aulx, ainsi que l'oignon, embelliront la saveur du cochon.
            Des carottes coupées en long, donneront de la couleur au plat.
            La viande crépite dans la poêle, lorsqu'elle est saisie pour être braisée.
            Sel et poivre relèveront la préparation.
            Dans la cocotte, un peu de vin blanc arroseront le porc.
            Il faut retourner de temps en temps le rôti, afin qu'il ne se greffe pas à la casserole.
            La cuisson doit se faire, en réglant la plaque chauffante sur feu doux.
            Au bout d'un certain temps, la viande devient tendre...et les carottes sont cuites.
            Des pommes de terre accueilleront l'ensemble, pour en faire un repas succulent.
            Je te remercie pour ce partage.
            Bonne nuit, mon amie.
            Bises. dédé.

dgi:0040:dgi:0050: 01/11/2012 21:59


pas de soucis tu optiens ton étoile avec cette recette simple !!
j'en ai fais un au four avec PDT ce midi..


 Bisou et Bon long weekend
Prudence si tu prends la route.



http://lesplaisanciersdedieltte.eklablog.com


 

Noisette 01/11/2012 19:03


Bonsoir


Une bien bonne recette qui me donne faim surtout à cette heure ci


Bonne soirée bisous

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