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19 février 2011 6 19 /02 /février /2011 04:00

 

 

L'ERABLE

 

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  Des feuiles,bien abimées par le temps,d'un ERABLE du Canada....que nous avions dans nos bagages .

 

 L'ERABLE :Est un arbre qui a donné au CANADA,sa couleur et son symbole.

 Erable.jpg

On ne peut en effet imaginer un automne canadien,sans le rouge écarlate de son feuillage illuminé par le soleil.

Fleurs d'érable

 Fleurs d'érable.

 Feuille d'érable rouge

 Feuille d'érable

Automne au cannada 

Son bois blond,très utilisé en ébénisterie,à donné le plus beau mobilier rustique canadien.

 

erable jaune

 

Mais il est surtout célèbre pour sa sève,qui tous les ans donne aux canadiens le fameux sirop.

 

Au début du dégel,lorsque la sève commence à monter,on pratique des entailles dans les erables.

paysage d'automne

 

paysage automne

Une fois récupérée,la sève est bouillie plusieurs fois,jusqu'a se transformer en un sirop sucré..

sirop erable

Les Québécois ont fait de cette spécialité une véritable tradition.

Tous les ans,à cette époque de l'année,,ils se rendent dans des cabanes à sucre pour y déguster des plats copieusement arrosés de sirop d'érable.

Cabane à sucre

 

Plat typique d'une cabane à sucre

  Plat typique d'une cabane à sucre.

 

Des oeufs,des fèves et des couennes de lard frites ( appelées "oreilles de Christ")constituent l'essentiel du menu qui se termine par une dégustation de la "tire"(sirop épaissi par ébullition puis refroidi sur la neige.

Tire sur la neige

 

  Pour la TIRE,qui est un dessert,très typique,on fait bouillir su sirop d'érable,on le verse sur de la neige,quand il y en a  ou sur de le glace pillée.

Tire

 

On prend un baton,comme ceux de nos chocolats glacées,on le roule dans le sirop,pris dans la glace.

 

Tire sur neige

 

 Voilà la TIRE prète pour etre déguster !!!!

Tire a déguster

 MMHHHH,fameux !!!!!

 

 

                                                                                            FIN,

 

           Bon week-end à vous,profitez-en bien

 

 

 

m3h5sutx.gif

 

 

                                                                                                                                                                                         Aimée,

 

                                            Votre p'tit reporter

 

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Published by MARTIENNE-BONHEUR - dans Voyages
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commentaires

Mélanie 24/02/2011 23:30



encore mille merci pour ce reportage


j'adore le sirop d'érable depuis mon séjour au Canada


j'en ai toujours dans mon placard


Mélanie



Crépusculine 21/02/2011 20:12



Ces arbres sont magnifiques avec leur feuillage rouge, quant à latire je ne dis pasque j'aimerai beaucoup, mais je demande à y goûter, gros bisous Aimée



Pâques 21/02/2011 19:42



Bonsoir Aimée,


Un arbre magnifique, des tonalités flamboyantes, en plus un dessert bien tentant!!


Bonne semaine et bisous


Marcelle



@lain (P'tit Randonneur) 21/02/2011 17:31



Bonjour AImée.


C'est vrai que c'est très beau l'érable en automne. J'aime l'érable mais je n'aime pas son sirop, trop sucré, alors je suis affaré qu'on le roule dans le sucre encore, bonjour le diabète !
hihihih !


Je te souhaite une belle soirée


Bisous


@lain



Anne Bilou 21/02/2011 14:54



Bonjour aimée


ah les photos sont belles et le sirop


d' érables qu'est-ce que c'est bon !


et pourtant je suis pas sucrée mais


c'est un gout particulier et quand on goûte


on en redemmande


tout gros bisous à vous passez une bonne après midi



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